คำแนะนำ

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

แยมแบล็คเคอแรนท์เป็นอาหารอันโอชะจากธรรมชาติที่มีรสชาติและกลิ่นที่กำหนดไว้อย่างดี ความหนาสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ทำให้เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบและแพนเค้ก และสำหรับน้ำชายามเช้าควรทาแยมบนขนมปังกรอบพร้อมเนย น่าเสียดายที่แม่บ้านสมัยใหม่มักไม่ค่อยทำชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมนี้เนื่องจากกระบวนการทำอาหารนั้นยากเกินไป แต่อย่ากลัวความยากลำบากแล้วครอบครัวของคุณจะบอกว่าขอบคุณมากสำหรับขนมหวาน

ประโยชน์ของแยมแบล็คเคอแรนท์

แยมแบล็คเคอแรนท์ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเนื่องจากวิตามินซีที่มีอยู่ในลูกเกดดำจะเพิ่มการป้องกันของร่างกายและช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัด นอกจากนี้แยมยังมีเพคตินจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการกำจัดสารที่ไม่จำเป็นต่อร่างกายอย่างรวดเร็วเช่นจุลินทรีย์สารพิษ ไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และลดระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์รสหวานยังมีแร่ธาตุจำนวนมากซึ่งเป็นแหล่งพลังงานและช่วยให้สารอาหารอื่น ๆ ถูกดูดซึม

สำคัญ! เช่นเดียวกับความหวานใด ๆ แยมแบล็คเคอแรนท์ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ในปริมาณมาก สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์

ลูกเกดดำเป็นพืชที่มีลูกดกพอสมควรที่ให้การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์แก่ชาวสวนทุกปี ผลเบอร์รี่แรกรับประทานสดอย่างมีความสุข แต่ต้องทำอะไรบางอย่างกับการเก็บเกี่ยวที่เหลือเนื่องจากอายุการเก็บรักษาของเบอร์รี่มี จำกัด สูตรอาหารสำหรับครอบครัวมาช่วยซึ่งเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลาหลายปีและส่งต่อจากแม่สู่ลูกสาว แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนคุ้นเคยกับสูตรการทำแยมแบล็คเคอแรนท์ง่ายๆ แต่ผลไม้เล็ก ๆ นี้มีประโยชน์ที่สามารถใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ และแม้แต่ผลไม้ได้จากนี้รสชาติของผลิตภัณฑ์หวานจะมีประโยชน์เท่านั้น

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ง่ายๆ

สูตรนี้เรียกว่าคลาสสิก ก่อนอื่นควรทำความเข้าใจกับแม่บ้านมือใหม่เพื่อที่จะเข้าใจความแตกต่างของการทำงานกับผลไม้เล็ก ๆ และเรียนรู้วิธีนำแยมไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการ ข้อดีของสูตรคลาสสิกคือไม่มีส่วนผสมมากมาย สำหรับเขาคุณเพียงแค่ต้องการ:

  • ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม (สามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปเล็กน้อย แต่ก็มีเพคตินมากขึ้น)
  • น้ำตาล 1 กก.

สำคัญ! น้ำตาลไม่เพียง แต่ทำให้แยมหวาน แต่ยังช่วยเพิ่มคุณภาพการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อีกด้วย แต่ปริมาณของส่วนผสมหวานอาจเพิ่มขึ้นหรือลดลงเล็กน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสชาติและอายุการเก็บรักษาโดยประมาณ

ก่อนเริ่มกระบวนการต้องเตรียมวัตถุดิบ:

  • คัดแยกลูกเกดดำเอาเศษขนาดใหญ่และผลเบอร์รี่เน่าตัดก้าน
  • จากนั้นเติมน้ำเพื่อกำจัดเศษซากพืชที่จะลอยขึ้นมา
  • จากนั้นควรล้างผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งภายใต้น้ำไหล

ขั้นตอนต่อไปคือการรับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ลูกเกดดำนิ่มลงเพื่อทำการลวกนี้ กระชอนที่มีผลเบอร์รี่จุ่มลงในน้ำเดือด เพื่อให้พวกเขาอ่อนตัวลง 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นลูกเกดจะต้องเย็นลงเล็กน้อยบดด้วยสากหรือช้อน (คุณสามารถบดในเครื่องปั่น) และบดผ่านตะแกรงละเอียด

สำคัญ! สำหรับแยมเป็นน้ำซุปข้นที่ใช้เนื่องจากโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยน

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมการรักษา:

  1. เทน้ำซุปข้นเบอร์รี่และน้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนา
  2. นำไปต้มเอาโฟมออกแล้วต้มให้เดือดตามต้องการ โดยปกติเพื่อให้ได้แยมมวลจะถูกต้ม 2/3 ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความหนาของผลิตภัณฑ์ได้โดยหยดลงบนจานรองที่แห้งและสะอาด หากหลังจากระบายความร้อนมวลไม่กระจายกระดาษติดก็พร้อม

เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและซีล วางขวดโหลคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

แยมแบล็คเคอแรนท์กับเจลาติน

ลูกเกดดำมีเพคตินจำนวนมากซึ่งทำให้แยมข้นได้ดี แต่เมื่อปรุงอาหารอันโอชะนี้ไม่มีใครห้ามการทดลองและตัวอย่างเช่นการเพิ่มเจลาตินลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ ดังนั้นคุณจะได้รับของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะมีลักษณะคล้ายกับมาร์มาเลดอย่างสม่ำเสมอ ความอ่อนช้อยดังกล่าวไม่เพียง แต่จะทำให้เกิดความละเอียดอ่อนในการหลอมโครงสร้างเท่านั้น นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมาร์มาเลดที่ซื้อจากร้าน

ส่วนผสมที่ต้องการ:

  • ปริมาณของผลเบอร์รี่และน้ำตาลเหมือนกับแยมคลาสสิก
  • น้ำมะนาว - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • เจลาติน - 30 กรัม
  • น้ำต้มเย็น - 2 แก้ว

สำคัญ! ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการเจลาตินต้องเทด้วยน้ำเย็นเพื่อให้มีเวลาบวม สัดส่วน: เจลาติน 1 ส่วนต่อน้ำ 5 ส่วน

วิธีทำอาหาร:

  1. ใส่น้ำตาลน้ำมะนาวและน้ำลงไปในน้ำซุปข้นเบอร์รี่นำไปต้ม
  2. หลังจากเดือดแล้วต้มประมาณ 20 นาทีคนตลอดเวลา
  3. จากนั้นเพิ่มเจลาตินที่บวมและโดยไม่ให้มวลเดือดผสมให้เข้ากันจนหมด

อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถปิดผนึกไว้ในขวดโหล แต่คุณสามารถทำได้อย่างอื่น - เทมวลลงในถาดอาหารแล้วปล่อยให้เย็น ตัดมาร์มาเลดเย็นเป็นชิ้น ๆ ม้วนน้ำตาลแต่ละอันตากให้แห้งที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ขวดโหล เก็บใส่ตู้เย็น.

แยมลูกเกดดำกับน้ำมะนาว

น้ำมะนาวที่เติมลงในแยมจะช่วยเน้นรสชาติของลูกเกดดำ ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

  • ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาล 1.3 กก.
  • น้ำมะนาวครึ่งลูกหรือทั้งลูก

สับผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เท่าที่จะทำได้ใส่น้ำตาลและใส่ไฟ หลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจากนั้นใส่มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มเบา ๆ ยกออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนกองไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้มเทลงในขวดปิดผนึก

แยมแบล็คเคอแรนท์และพลัม

พลัมเช่นลูกเกดดำมีเพคตินจำนวนมากดังนั้นแยมจะมีความหนาแน่นดี นอกจากนี้เยื่อพลัมจะเพิ่มความอ่อนโยนให้กับอาหารอันโอชะ ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • ลูกเกดดำ 500 กรัม
  • ลูกพลัม 400 กรัม (ทุกชนิด) และน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

  1. ลวกลูกเกดและลูกพลัมในน้ำร้อนจากนั้นน้ำซุปข้น
  2. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมของผลไม้และเบอร์รี่นำไปต้มและคนตลอดเวลาปรุงอาหารประมาณ 40 นาที
  3. จุกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

สำคัญ! หากหินแยกออกจากเนื้อลูกพลัมได้ง่ายก่อนที่จะลวกให้แบ่งผลไม้ออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

แต่มีพลัมหลายพันธุ์ที่ง่ายต่อการลวกทั้งเมล็ดเนื่องจากเมื่อเมล็ดถูกเอาออกเนื้อก็จะแพร่กระจายออกไป เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังของพลัมพันธุ์ดังกล่าวแตกออกในระหว่างขั้นตอนการระบายความร้อนควรเจาะหลาย ๆ ที่ด้วยของมีคมเช่นไม้จิ้มฟัน

แบล็คเคอแรนท์และแยมแอปเปิ้ล

และสูตรนี้อาจเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์จะช่วยให้สามารถใช้ในการอบได้และการผสมผสานของลูกเกดดำรสเผ็ดกับรสแอปเปิ้ลอ่อน ๆ จะดึงดูดแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบลูกเกด การรักษาที่ยอดเยี่ยมทำจากส่วนผสมเพียงสามอย่าง:

  • แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
  • ลูกเกดดำ 300 กรัม
  • น้ำตาล 1.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

  1. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาช่องเมล็ดออก จากนั้นคุณต้องลวกและบดผ่านตะแกรงละเอียด (คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่น)
  2. สับลูกเกดดำในเครื่องปั่นหรือสับสองครั้ง แต่อย่างไรก็ตามควรลวกและถูผ่านตะแกรงด้วยจะดีกว่า
  3. รวมทั้งมวลและเพิ่มน้ำตาล
  4. นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางและคนให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องปิดกระทะด้วยฝาดังนั้นความชื้นจะระเหยเร็วขึ้นและเวลาในการปรุงอาหารจะสั้นลง
  5. ใส่มวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก

สำคัญ! สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลที่ไม่ผ่านการปรับอากาศ - ด้วยถังแตกผิดรูป สิ่งสำคัญคือการเอาเนื้อเน่าออกในระหว่างการเตรียมผลไม้

แยมแบล็คเคอแรนท์ด่วน

สูตรอาหารด่วนนี้เหมาะเมื่อการเก็บเกี่ยวมีปริมาณมากและไม่มีเวลาเพียงพอในการดำเนินการ ส่วนผสมและสัดส่วนเหมือนกับสูตรคลาสสิก แต่เวลาในการปรุงอาหารจะถูกบันทึกไว้อย่างมากเนื่องจากมีการข้ามขั้นตอนบางขั้นตอน:

  1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในภาชนะปั่นและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
  2. เทส่วนผสมลงในกระทะก้นหนาใส่น้ำตาลและนำไปต้ม
  3. ปรุงอาหารตามความหนาที่ต้องการจากนั้นใส่ในขวดและม้วนขึ้น

สำคัญ! เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความละเอียดอ่อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ผลเบอร์รี่จะต้องสับให้ละเอียดที่สุด

เนื้อหาแคลอรี่

ข้อมูลนี้จะให้ความสนใจกับผู้ที่นับแคลอรี่และตรวจสอบน้ำหนัก หากคุณใช้อาหารอันโอชะในปริมาณที่พอเหมาะก็จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมากนัก ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 284 กิโลแคลอรีหรือ 14% ของมูลค่ารายวัน ดังนั้นขนมปังปิ้งตอนเช้าพร้อมแยมแบล็คเคอร์แรนท์และชาหอมกรุ่นสักถ้วยจะไม่เป็นอันตราย แต่ในทางกลับกันจะทำให้อารมณ์ดีขึ้นและมีพลัง

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

แยมแบล็คเคอแรนท์บรรจุในภาชนะแก้วคงคุณภาพไว้ได้นาน 2 ปีหากเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ° C ถึง + 25 ° C หลังจากเปิดกระป๋องขอแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ภายใน 4-5 วัน เก็บขวดโหลที่เปิดไว้ในตู้เย็น หากมีเชื้อราปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของกระดาษติดควรกำจัดออก

สรุป

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำแยมแบล็คเคอแรนท์ได้ อาหารอันโอชะนี้เป็นที่นิยมกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แยมที่ผสมผสานระหว่างเบอร์รี่และโน๊ตผลไม้โดดเด่นด้วยความแตกต่างของรสชาติที่น่าสนใจเป็นพิเศษ


ดูวิดีโอ: แพทยเผย!! เพยงกนไขบอยๆ ผลลพธทออกมานาทงมาก รางกายเปลยนแปลงอยางนาอศจรรย!! (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Tho

    nishtyag, everything is correctly written. ทำได้ดี!

  2. Aldwyn

    ความคิดที่ดีมันเห็นด้วยกับคุณ

  3. Wselfwulf

    มันไม่ได้เข้าใกล้ฉัน There are other variants?

  4. Barrington

    Congratulate me my son was born!

  5. Adiv

    ไชโย คำที่ถูกต้อง ... ความคิดที่ดี

  6. Cumhea

    This - is nonsense.

  7. Voodookinos

    not very accurate ...

  8. Gokree

    Bravo, as a sentence ..., a great idea



เขียนข้อความ

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos