คำแนะนำ

แยมเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำและสีแดง

แยมเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำและสีแดง


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

แยม Elderberry เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแปรรูปผลเบอร์รี่ ความจริงก็คือผลเบอร์รี่สดนั้นแทบจะกินไม่ได้ แต่มีสารอาหารและวิตามินจำนวนมาก หลังจากได้รับความร้อนแล้วจะได้รับของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถกระจายอาหารของครอบครัวในช่วงฤดูหนาวได้ ไม่เพียง แต่เตรียมแยมจากผลเบอร์รี่สีดำและสีแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมาร์มาเลดน้ำผลไม้ไวน์ที่มีกลิ่นหอม

จะมีการนำเสนอสูตรต่างๆสำหรับการทำแยมเอลเดอร์เบอร์รี่สีแดงและสีดำในบทความ

ทำไมแยม Elderberry จึงมีประโยชน์?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาของแยมเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำและสีแดงเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมาช้านานแล้ว

ขนมโฮมเมดเสิร์ฟพร้อมชา แยมเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย แต่ไม่เพียงเพราะรสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้นขอแนะนำให้ทำแยม ผลเบอร์รี่สีดำอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกแทนนินจึงมีรสฝาดและฝาด

อะไรให้การใช้แยม Elderberry เป็นประจำ:

  1. ช่วยบำรุงกำลังเป็นยาอายุวัฒนะชนิดหนึ่ง
  2. เลือดเป็นอิสระจากคอเลสเตอรอลและสารอันตราย
  3. ผลเบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อ
  4. มีผลดีต่อการทำงานของตับอ่อน
  5. แยม Elderberry มีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานตับอักเสบแผลในทางเดินอาหารเส้นเลือดขอด
  6. แพทย์หลายคนแนะนำให้ดื่มน้ำร้อนกับแยมเอลเดอร์เบอร์รี่เป็นยาลดไข้สำหรับโรคหวัด
  7. ขับปัสสาวะและขับปัสสาวะได้ดีเยี่ยม
  8. ช่วยในการรักษาเนื้องอกมะเร็งเต้านมในระยะเริ่มแรกของเนื้องอกวิทยา

แต่ไม่เพียง แต่เป็นโรคเท่านั้นคุณสามารถกินแยมได้ ขนมนี้สามารถเติมน้ำชายามเช้าหรือเย็นได้เป็นอย่างดี

อันตรายคืออะไร

หากไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีดังกล่าวแทนที่จะเป็นประโยชน์แยมอาจทำให้เกิดอันตรายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ บางครั้งคุณอาจได้รับพิษหาก:

  • เตรียมอาหารจากผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก
  • เมล็ดถูกบดในผลไม้

คำแนะนำ! สำหรับการทำแยมโฮมเมดแนะนำให้เอาเมล็ดออก

ไม่ใช่ทุกคนที่แสดงการใช้แยมเอลเดอร์เบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องให้:

  • เด็กและผู้สูงอายุที่มีสุขภาพไม่ดี
  • คนที่เป็นโรคไตเนื่องจากผลเบอร์รี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
  • ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากมีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก

คำเตือน! คุณไม่ควรใช้แยมเอลเดอร์เบอร์รี่สีแดงหรือสีดำในปริมาณมากมิฉะนั้นจะทำอันตรายแทน: เมล็ดมีกรดไฮโดรไซยานิก

วิธีทำแยมเอลเดอร์เบอร์รี่

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมขนมทุกขั้นตอนเป็นแบบดั้งเดิม แยมต้องใช้เอลเดอร์เบอร์รี่สีดำหรือสีแดงที่สุกดีแล้ว ผลไม้ต้องสงสัยต้องโยนทิ้งส่วนที่เหลือล้างด้วยน้ำเย็น ก้านใบจะถูกลบออกจากผลไม้เล็ก ๆ แต่ละชิ้น จากนั้นพับในกระชอนเพื่อให้แก้วเหลว

โปรดทราบ! ผลเบอร์รี่จะถูกล้างก่อนที่ก้านจะถูกตัดออกเพื่อไม่ให้น้ำออก

ส่วนใหญ่ก่อนปรุงอาหารผลไม้สีแดงหรือสีดำจะถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลมันจะละลายได้อย่างรวดเร็ว บางสูตรแนะนำให้ลวกหรือราดน้ำเชื่อมต้มให้ทั่วผลไม้สด

ไม่แนะนำให้ใช้ความร้อนในระยะยาวของผลเบอร์รี่สีแดงหรือสีดำเนื่องจากจะทำลายสารอาหารบางชนิด สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้กระทะเคลือบที่ไม่มีเศษหรือจานสแตนเลส

บ่อยครั้งที่แม่บ้านรวมผลไม้ทาร์ตเข้ากับผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ส่วนผสมเหล่านี้สำหรับสูตรแยมจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาของเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำหรือสีแดงเท่านั้น

สูตรแยมเอลเดอร์เบอร์รี่คลาสสิก

ในการทำแยมจากผลไม้สีแดงหรือสีดำตามสูตรนี้คุณจะต้องอดทน ส่วนผสม:

  • น้ำตาล;
  • ผลเบอร์รี่

จำนวนผลิตภัณฑ์ไม่ได้ระบุไว้ในสูตรคุณต้องใช้ในสัดส่วนที่เท่ากัน

คุณสมบัติของสูตร:

  1. ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วในภาชนะปรุงอาหารโรยด้วยน้ำตาล
  2. พักไว้ในจานที่มีเนื้อหาเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ให้น้ำเพียงพอ แต่น้ำตาลยังละลายได้เล็กน้อย วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในเวลากลางคืน
  3. ในวันรุ่งขึ้นมวลจะถูกนำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน ความพร้อมของผลิตภัณฑ์จะถูกกำหนดโดยหยดน้ำเชื่อม: หากไม่ไหลคุณสามารถปิดเตาได้
  4. เทแยมลงในขวดม้วนขึ้น เมื่อเย็นลงให้วางไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรง่ายๆสำหรับแยมเอลเดอร์เบอร์รี่สีแดง

ส่วนผสม:

  • น้ำตาลทราย - 1 กก.
  • ผลเบอร์รี่สีแดง - 1 กก.

วิธีทำแยมเอลเดอร์เบอร์รี่สีแดง:

  1. คลุมผลเบอร์รี่สีแดงบริสุทธิ์ด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อละลายทรายและสกัดน้ำผลไม้
  2. ใส่ภาชนะที่อุณหภูมิต่ำสุดแล้วปรุงด้วยคนประมาณ 1.5 ชั่วโมง
  3. ในขณะที่แยมกำลังทำอาหารให้ฆ่าเชื้อขวดโหล
  4. ปล่อยให้ขนมเอลเดอร์เบอร์รี่สีแดงเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดให้สนิทและจัดเก็บ

แยมดอกเอลเดอร์เบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน

แยมที่ผิดปกติซึ่งต้มจากช่อดอกของพืชมีรสชาติดั้งเดิม ควรเลือกดอกไม้ในบริเวณที่สะอาดทางนิเวศวิทยาห่างไกลจากถนนและโรงงาน

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมคล้ายกับน้ำผึ้งดอกไม้ เนื่องจากเกสรของช่อดอก แยมเนื้อหนาสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 10 เดือน

ส่วนประกอบของขนม:

  • น้ำตาลทราย - 400 กรัม
  • น้ำสะอาด - 200 มล.
  • ช่อดอก - 150 กรัม
  • มะนาวครึ่งลูก

คุณสมบัติของสูตร:

  1. พับช่อดอกในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว
  2. แยกดอกไม้ออกจากก้านและวางในหม้อน้ำ
  3. คุณต้องปรุงดอกไม้เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นพักไว้ 2 ชั่วโมง
  4. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกน้ำตาลทราย
  5. เคี่ยวประมาณ 50 นาทีกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ยิ่งมวลเดือดนานเท่าไหร่ขนมเอลเดอร์เบอร์รี่ก็จะยิ่งหนาขึ้น
  6. โอนเข้าธนาคารม้วน
  7. นำไปจัดเก็บ

วิธีปิดแยมเอลเดอร์เบอร์รี่และมะเฟือง

สำหรับของหวานคุณจะต้อง:

  • ผลเบอร์รี่เอลเดอร์เบอร์รี่สีดำ - 1 กก.
  • น้ำตาล - 1.2 กก.
  • มะยม - 0.3 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

  1. ต้มผลเบอร์รี่ที่สะอาดเป็นเวลา 5-7 นาทีถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก
  2. บดมะยมโดยใช้เครื่องปั่น
  3. รวมส่วนผสมทั้งสองอย่างในภาชนะเดียวใส่น้ำตาลทราย
  4. วางบนเตาและต้มที่อุณหภูมิต่ำจนข้น
  5. ในขณะที่มวลอุ่นให้ย้ายไปที่ขวดที่ปราศจากเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยม Elderberry พร้อมสูตรแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่ดี ตัวเลือกแยมมากมายถูกเตรียมด้วยผลไม้นี้ แอปเปิ้ลยังเหมาะสำหรับเอลเดอร์เบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

  • ผลเบอร์รี่สีดำ - 1 กก.
  • แอปเปิ้ลหวาน - 0.5 กก.
  • มะนาว - 2 ชิ้น;
  • อบเชย - 2 แท่ง;
  • น้ำตาลทราย - 700 กรัม
  • วานิลลิน - ที่ปลายมีด

กฎการทำอาหาร:

  1. ล้างแอปเปิ้ลตากให้แห้งตัดแกนกลางด้วยเมล็ด
  2. ตัดผลไม้เป็นก้อนใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่สีดำ
  3. ทิ้งจานไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นและน้ำตาลเริ่มละลาย
  4. ล้างมะนาวล้างน้ำเดือดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมทั้งเปลือก
  5. นำมวลไปต้มจากนั้นลดอุณหภูมิและปรุงอาหารอีก 20 นาที
  6. เพิ่มอบเชยและวานิลลินก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
  7. ต้มต่อไปอีก 5 นาทีแล้วนำภาชนะออกจากเตา
  8. สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวให้เทแยมเอลเดอร์เบอร์รี่ลงในขวดโหลที่สะอาดจนเย็นลง
  9. หลังจากระบายความร้อนแล้วให้นำกระดาษติดที่อุดตันออกในที่มืดและเย็น

แยมเอลเดอร์เบอร์รี่หนาพร้อมเพคติน

คุณจะต้องใช้เพคตินในการทำแยมที่หนาเหมือนแยม เพิ่มเล็กน้อย แต่ขนมดังกล่าวสามารถใช้ทำพายซาลาเปาพายเปิดได้

ส่วนผสม:

  • ผลเบอร์รี่สีดำหรือสีแดง - 1 กก.
  • น้ำตาลทราย (สำหรับ 2 เสิร์ฟ) - 550 กรัมและ 700 กรัม
  • กรดซิตริก - 5 กรัม
  • เพคติน - 1 ซอง (40 กรัม)

ความแตกต่างของสูตร:

  1. บิดผลเบอร์รี่สีดำหรือสีแดงที่ล้างแล้วในเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะและต้มจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณ 5-7 นาที
  2. ใส่น้ำตาลและเพคตินส่วนแรกลงไปผัดให้เดือด
  3. เมื่อแยมเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำหรือสีแดงเริ่มข้นให้เติมน้ำตาลและกรดที่เหลือหลังจากละลายในน้ำหนึ่งช้อนเต็ม ผสมมวล
  4. ใส่ในขวดทันทีม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้วพันด้วยผ้าขนหนู
  5. หลังจากเย็นแล้วขนมจะถูกนำไปไว้ในที่เย็น

แยมสูตรดั้งเดิมจากเอลเดอร์เบอร์รี่และถั่ว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแยมจากดอกเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำและสีแดงพร้อมวอลนัท แต่ละคนมีความดั้งเดิมในแบบของตัวเอง บทความนี้จะนำเสนอ 2 สูตร

สูตร 1

ส่วนผสม:

  • ช่อดอกของเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำหรือสีแดง - 1 กก.
  • น้ำผึ้งธรรมชาติ - 500 กรัม
  • วอลนัท - 200 กรัม
  • กรดซิตริก - 3 กรัม

วิธีทำแยมดอกเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำหรือสีแดง:

  1. ใส่น้ำผึ้งลงบนเตาแล้วนำไปต้มในขณะที่คน
  2. ลวกดอกไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำผึ้งเดือด
  3. สับวอลนัท
  4. จากนั้นเพิ่มเมล็ดของวอลนัทกรดและต้มต่อไปจนมวลข้น

สูตร 2

องค์ประกอบของแยม:

  • ดอกเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำแห้ง - 1 กก.
  • น้ำผึ้ง - 400 กรัม
  • น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
  • เมล็ดถั่ว - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะล.

ช่อดอกแยมจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่จะเปิดทั้งหมด หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารทันทีคุณสามารถใส่ถุงพลาสติกมัดแล้วนำเข้าตู้เย็น 24 ชั่วโมง

กฎการทำอาหาร:

  1. ก่อนเริ่มปรุงอาหารคุณต้องเอาเกสรออกจากดอกไม้จากนั้นเทน้ำเดือดหรือเทช่อดอกทิ้งไว้ 10 นาที
  2. จากนั้นรอให้สะเด็ดน้ำใส่ดอกไม้ลงในน้ำเดือดพร้อมน้ำผึ้งและน้ำตาลใส่วอลนัทสับ
  3. หลังจากผ่านไป 15 นาทีนำแยมกลีบเอลเดอร์เบอร์รี่ออกจากเตาและปล่อยให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้ง
  4. บรรจุในกระป๋องร้อน นำขนมที่เย็นแล้วออกเพื่อจัดเก็บ

สูตรสำหรับแยมเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำที่มีกลิ่นหอมกับมะนาว

ผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำ ขนมกลายเป็นอร่อยมากมีความเปรี้ยวที่ไม่สร้างความรำคาญ

สูตรจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • ผลเบอร์รี่สีดำสุก - 1 กก.
  • มะนาว - 1.5-2 ชิ้น;
  • น้ำ - 0.75 มล.
  • น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

ขั้นตอนการทำงาน:

  1. ล้างมะนาวเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแห้งบีบน้ำออก
  2. เรียงเบอร์รี่สีดำแยกจากก้านแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
  3. เทน้ำลงในกระทะนำไปตั้งไฟต้มน้ำเชื่อม
  4. จากนั้นเติมน้ำมะนาวเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงขนมเอลเดอร์เบอร์รี่จนข้น
  5. ไม่ยากที่จะตรวจสอบความพร้อมของแยม: คุณต้องหยดของเหลวลงบนจานรองเย็น หากไม่แพร่กระจายคุณสามารถถ่ายภาพได้
  6. ใส่มวลร้อนลงในขวดพร้อมกัน แยมเอลเดอร์เบอร์รี่ที่มีประโยชน์จะถูกนำออกไปในที่มืดและเย็น

เอลเดอร์เบอร์รี่แสนอร่อยและแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง

ส่วนประกอบ:

  • เอลเดอร์เบอร์รี่สีดำ - 1.5 กก.
  • แบล็กเบอร์รี่ - 1.5 กก.
  • น้ำตาลทราย - 3 กก.
  • น้ำ 300-450 มล.

คุณสมบัติของสูตร:

  1. ล้างเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำใส่กระทะแล้วปิดด้วยน้ำ
  2. วางบนเตาและปรุงส่วนผสมจนผลไม้นิ่ม
  3. ขูดผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรงทิ้งเมล็ด
  4. เพิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงในน้ำซุปข้นผสมและปรุงอาหาร ทันทีที่มวลเดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาที
  5. ใส่น้ำตาลผัด ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาทีกวนมวลผลไม้เล็ก ๆ อย่างต่อเนื่อง
  6. คุณต้องแพ็คทันทีที่นำหม้อหรือกะละมังออกจากเตา
  7. ม้วนไหอย่างแน่นหนาเย็นและเก็บในที่เย็น

วิธีเก็บแยมเอลเดอร์เบอร์รี่

สำหรับการจัดเก็บให้เลือกที่เย็นโดยไม่มีแสงเข้า โดยปกติสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี ไม่แนะนำให้ใช้แยมเอลเดอร์เบอร์รี่สีแดงหรือสีดำเป็นอาหารเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพแทนที่จะเป็นประโยชน์หาก:

  • ปกคลุมด้วยแม่พิมพ์
  • มีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์หรือเริ่มหมัก

สรุป

แยมเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำหรือสีแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องมีของหวานสักขวดในช่วงที่เป็นไข้หวัดใหญ่ ควรให้แยมแก่ครัวเรือนเพื่อเป็นมาตรการป้องกันและสำหรับชาเท่านั้น



ความคิดเห็น:

  1. Mizahn

    มาดูกัน...

  2. Nalrajas

    คุณได้ตีจุด มีบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนั้น และฉันคิดว่ามันเป็นความคิดที่ดี

  3. Murchadh

    ฉันหมายความว่าคุณคิดผิด ฉันสามารถปกป้องตำแหน่งของฉัน เขียนถึงฉันใน PM เราจะพูดคุย

  4. Nikokasa

    I'm sorry, of course, but this doesn't suit me. มีตัวเลือกอื่น ๆ ?



เขียนข้อความ

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos