คำแนะนำ

ประโยชน์และโทษของเห็ดนางรมสำหรับร่างกาย

ประโยชน์และโทษของเห็ดนางรมสำหรับร่างกาย


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เห็ดเหล่านี้มักไม่พบในป่า แต่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะพบพวกเขาคนเก็บเห็ดจะเต็มตะกร้าอย่างรวดเร็ว มันเกี่ยวกับเห็ดนางรม เห็ดชนิดนี้มีหลายพันธุ์ที่เติบโตในสภาพอากาศที่อบอุ่น พวกเขาส่วนใหญ่เลือกไม้ที่ตายแล้วเพื่อเป็นที่อยู่อาศัยซึ่งพวกมันจะดูดซึมเซลลูโลสที่พวกเขาต้องการ พวกเขายังสามารถปักหลักบนต้นไม้ที่กำลังจะตายได้

โปรดทราบ! เห็ดนางรมแทบไม่เคยมีอาการแย่ลงเนื่องจากเนื้อของเห็ดมีสารพิษจากสารพิษ (nematoxin) ซึ่งสามารถย่อยหนอนได้สำเร็จทำให้เป็นอัมพาต

คำอธิบายเห็ดนางรม

เห็ดชนิดนี้ส่วนใหญ่ชอบเติบโตบนต้นไม้ผลัดใบ: วิลโลว์เบิร์ชแอสเพนโอ๊กเถ้าภูเขา มันมีรูปร่างคล้ายหอยนางรมดังนั้นหนึ่งในพันธุ์ของมันจึงมีอีกชื่อหนึ่งว่าเห็ดนางรม มันสามารถเติบโตได้ในอาณานิคมขนาดใหญ่โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 30 ซม. เมื่ออายุมาก

คำแนะนำ! คุณต้องเลือกเห็ดที่มีขนาดหมวกไม่เกิน 10 ซม. ขาโดยเฉพาะเห็ดแก่จะแข็งเกินไปและไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร

คุณสามารถกำหนดอายุของเห็ดนางรมได้จากสีของหมวกยิ่งอายุมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอ่อนลงเท่านั้น สิ่งนี้ใช้กับเห็ดนางรมที่พบมากที่สุดซึ่งมีสีน้ำตาลเข้ม ญาติของเธอที่เป็นเห็ดนางรมตอนปลายมีหมวกสีอ่อนกว่า

มีเห็ดนางรมที่มีสีมาก: มะนาวหรือเอล์มอาศัยอยู่ในตะวันออกไกลและสีชมพูอาศัยอยู่ในสภาพอากาศชื้นและร้อนเท่านั้น ในสภาพอากาศหนาวเย็นนอกจากหอยนางรมและเห็ดนางรมตอนปลายแล้วคุณยังสามารถพบปอดซึ่งเติบโตบนต้นสนชนิดหนึ่งเท่านั้น หมวกของเธอเบามาก เห็ดนางรมเติบโตทางภาคใต้ เธออยู่บนรากและลำต้นของพืชในร่มในกรณีที่ไม่มีต้นไม้

ในเห็ดนางรมส่วนใหญ่ขาและหมวกจะเติบโตพร้อมกันจึงยากที่จะระบุว่าปลายด้านหนึ่งและอีกด้านเริ่มต้นที่ใด บางครั้งขาก็ขาดอย่างสมบูรณ์และหมวกติดกับต้นไม้โดยตรงและแน่นมาก ยกเว้นอย่างเดียวคือเห็ดนางรมหลวงที่มีขายาวค่อนข้างหนาและมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 12 ซม.

ยังไงก็ตามนี่คือเห็ดชนิดนี้ที่อร่อยที่สุดในบรรดาเห็ดชนิดนี้ เนื้อของเห็ดนางรมทั้งหมดมีสีขาวเช่นเดียวกับแผ่นสปอร์

โปรดทราบ! เห็ดนางรมไม่มีความคล้ายคลึงกับเห็ดพิษ

หลายชนิดสามารถกินได้ตามเงื่อนไข แต่หลังจากต้มสั้น ๆ พวกมันก็ค่อนข้างกินได้

สามารถใช้สำหรับกระบวนการทำอาหารทุกประเภท: ต้มทอดดองและเกลือ

โปรดทราบ! เห็ดเหล่านี้มีคุณสมบัติที่น่าทึ่งแม้ว่าจะเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย แต่ก็ไม่สะสมสารที่เป็นอันตราย

คุณสามารถเก็บเห็ดเหล่านี้ได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิและออกผลจนถึงเดือนธันวาคม

ในฤดูหนาวที่อุณหภูมิสูงกว่าบวกห้าองศาเห็ดนางรมจะเริ่มเติบโตดังนั้นในการละลายที่แข็งแกร่งจึงเป็นไปได้มากที่จะไปหาเห็ดในป่า

เห็ดชนิดนี้เติบโตได้ง่ายแม้อยู่ที่บ้านการผลิตทางอุตสาหกรรมได้รับการพัฒนาอย่างกว้างขวางมีการขายเกือบตลอดเวลา

ควรใช้สถานการณ์นี้และมักจะรวมอยู่ในเมนูอาหารเนื่องจากเห็ดมีประโยชน์อย่างมาก มันเกิดจากส่วนประกอบของเห็ดนางรม

เห็ดนางรมมีสารอาหารที่มีประโยชน์อะไรบ้าง

  • ประกอบด้วยโปรตีน 3.3% ซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็น 10 ชนิด
  • เส้นใยอาหารที่มีอยู่ในเห็ดนางรม 100 กรัมคือ 0.1 ของความต้องการในแต่ละวันของบุคคล
  • องค์ประกอบของวิตามินที่หลากหลาย วิตามินของกลุ่ม B, PP มีอยู่ในปริมาณที่มีนัยสำคัญต่อสุขภาพ เห็ดนางรมมี ergocalciferol หรือวิตามิน D2 ซึ่งไม่ค่อยพบในอาหารเช่นเดียวกับวิตามินดี
  • องค์ประกอบของแร่ธาตุที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและทองแดงเป็นจำนวนมากมีซีลีเนียมและสังกะสีที่ค่อนข้างหายาก
  • กรดไขมันโอเมก้า 6 ไม่อิ่มตัวและกรดไขมันอิ่มตัวมีความสำคัญต่อมนุษย์
  • ประกอบด้วยพลูโรตินที่เป็นยาปฏิชีวนะซึ่งมีฤทธิ์ต้านเนื้องอกและต้านการอักเสบ
  • เห็ดชนิดนี้มีสารโลวาสแตตินที่ต่อต้านสารก่อภูมิแพ้

ประโยชน์ของเห็ดนางรม

องค์ประกอบที่หลากหลายเช่นนี้ทำให้สามารถใช้เห็ดเหล่านี้ได้ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาโรคอีกด้วย นี่คือรายการปัญหาสุขภาพที่เห็ดนางรมจะเป็นตัวช่วยอันล้ำค่า

  • ปัญหาเกี่ยวกับการล้างลำไส้
  • ความดันโลหิตสูงและปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • หลอดเลือด.
  • สายตาสั้นหรือสายตายาว
  • โรคมะเร็ง
  • โรคภูมิแพ้.
  • การระบาดของหนอนพยาธิตัวกลม

เนื่องจากมีสารสมุนไพรหลายชนิดในเห็ดนางรมจึงช่วยในกรณีต่อไปนี้

  • ขจัดเกลือของโลหะหนักและสารกัมมันตรังสี ดังนั้นจึงรวมอยู่ในเมนูของผู้ที่ได้รับหลักสูตรการฉายรังสีในการรักษามะเร็ง
  • สลายคราบคอเลสเตอรอลและปรับการเผาผลาญไขมันให้เป็นปกติ
  • ปลดปล่อยร่างกายจากสารพิษโดยการดูดซับและกำจัดออก
  • เป็นสารป้องกันโรคที่ดีในการป้องกันโรคตับโรคกระเพาะและแผลในส่วนต่างๆของระบบย่อยอาหาร เห็ดนางรมสามารถรักษาได้ในระยะเริ่มแรก
  • ปริมาณแคลอรี่เพียง 33 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ช่วยให้สามารถใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักได้
  • มันสามารถต่อสู้กับแบคทีเรียรวมถึงอีโคไลไม่เพียง แต่เกิดจากปริมาณยาปฏิชีวนะเท่านั้น แต่ยังมีเบนซัลดีไฮด์ซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย
  • เห็ดนางรมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นเอกลักษณ์คือ ergotaneine ซึ่งยังไม่พบในอาหารอื่น ๆ ดังนั้นเห็ดจึงเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับปรุงการทำงานของอวัยวะและระบบทั้งหมดและลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง สารโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีอยู่ในเห็ดยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน พวกมันกระตุ้นต่อมไธมัสซึ่งรับผิดชอบต่อสถานะของระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์
  • ฟอสฟอรัสจำนวนมากมีส่วนช่วยในการเผาผลาญแคลเซียมให้เป็นปกติช่วยเพิ่มสภาพของเล็บผมและข้อต่อ
  • เสริมสร้างระบบประสาทช่วยเพิ่มคุณภาพการนอนหลับ
  • ทิงเจอร์เห็ดนางรมกับแอลกอฮอล์ช่วยสมานแผลเรื้อรังได้
  • Antiallergen lovastatin ไม่เพียง แต่ช่วยบรรเทาอาการแพ้เท่านั้น การศึกษาล่าสุดพบว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาโรคร้ายแรงเช่นโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม (multiple sclerosis) การบาดเจ็บที่สมอง
  • วิตามินดีซึ่งในเห็ดเหล่านี้มีอัตราสองเท่าต่อวันป้องกันฟันผุและปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติป้องกันการเกิดโรคเบาหวานทั้งประเภท 1 และ 2

แต่ถึงแม้เห็ดที่รักษาได้อย่างแท้จริงก็ไม่สามารถรับประทานได้ทุกคน

เห็ดนางรมอันตรายและข้อห้าม

เห็ดนางรมก็เช่นเดียวกับเห็ดทุกชนิดมีไคตินซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์ในปริมาณมาก

คำเตือน! แพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารเห็ดนางรมไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

เห็ดจำเป็นต้องได้รับการอบชุบด้วยความร้อนซึ่งทำให้สามารถเพิ่มการดูดซึมได้ถึง 70%

มีเหตุผลอื่น ๆ ที่ จำกัด การใช้เห็ดนี้ นี่เป็นอาหารหนักสำหรับคนท้องการใช้ควร จำกัด เฉพาะผู้สูงอายุและไม่รวมอยู่ในเมนูของเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ คุณไม่ควรรับประทานอาหารเห็ดนางรมสำหรับผู้ที่มีปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับไตตับและระบบทางเดินอาหาร และห้ามใช้อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นรายบุคคล

คำแนะนำ! ปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคเห็ดเหล่านี้

เป็นที่ชัดเจนว่าเรากำลังพูดถึงเห็ดที่ไม่เป็นพิษเป็นภัยที่เก็บตามกฎทั้งหมดเท่านั้น ไม่ควรเก็บไว้นานกว่าระยะเวลาที่กำหนด - ไม่เกินห้าวันในตู้เย็น คุณต้องปรุงให้ถูกต้องด้วย ขั้นแรกให้ต้มเห็ดเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจึงเตรียมอาหารจากพวกเขา คุณต้องต้มเห็ดนางรมถ้าคุณตัดสินใจที่จะใส่เกลือ เห็ดเหล่านี้ไม่สามารถเค็มดิบได้

ในทุกสิ่งควรสังเกตการวัด เพื่อให้เห็ดสมุนไพรเหล่านี้ก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้นพวกเขาจะต้องบริโภคตามกฎทั้งหมดและเป็นไปตามคำแนะนำของแพทย์


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos