คำแนะนำ

ลูกเกดแดงและดำในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ลูกเกดแดงและดำในน้ำผลไม้ของตัวเอง


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เป็นการยากที่จะหาสวนที่ผลเบอร์รี่ที่ไม่โอ้อวดที่มีประโยชน์นี้ไม่เติบโต ส่วนใหญ่มักปลูกลูกเกดสีแดงสีขาวหรือสีดำในภาคกลางของรัสเซีย จากพุ่มไม้เดียวขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอายุคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้มากถึง 7 กก. ใช้รับประทานสดบดกับน้ำตาลแยมเยลลี่เยลลี่และผลไม้แช่อิ่มต้ม ผลเบอร์รี่สามารถแช่แข็งหรือทำให้แห้งเพื่อใช้ในภายหลังและสามารถเจริญเติบโตได้ตลอดฤดูหนาว ลูกเกดในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จะยังคงรักษาสารอาหารและวิตามินทั้งหมดไว้โดยไม่ต้องใช้สารกันบูด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดในน้ำผลไม้ของตัวเอง

นักโภชนาการแนะนำให้เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ลูกเกดโดยไม่ต้องต้มเพื่อไม่ให้วิตามินถูกทำลาย ด้วยการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เช่นนี้แร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายจะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้ ได้แก่ โพแทสเซียมสังกะสีเหล็กและแมกนีเซียมรวมถึงวิตามินของกลุ่ม B, C และ K จากการศึกษาพบว่าพืชมีวิตามินซีมากกว่าผลไม้เช่นมะนาว และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าบลูเบอร์รี่ เนื่องจากมีสารอาหารมากมายในน้ำผลไม้จึงไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในขั้นตอนเครื่องสำอางด้วย

น้ำผลไม้ลูกเกดที่ดีสำหรับโรคหวัดโรคโลหิตจางกระบวนการอักเสบต่างๆ เครื่องดื่มช่วยขับปัสสาวะออกจากร่างกายไม่เพียง แต่ของเหลวส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารพิษที่เป็นอันตราย ได้แก่ ปรอทโคบอลต์ตะกั่วและโลหะหนักอื่น ๆ

สำคัญ! ไฟโตไซด์ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ลูกเกดสามารถรับมือกับแบคทีเรียได้ดีกว่ายาปฏิชีวนะบางชนิดเช่นเพนิซิลลินหรือเตตราไซคลีน น้ำผลไม้ช่วยเพิ่มผลของยาต้านเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรงดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ควบคู่ไปกับการรับประทานยาดังกล่าว

คุณสมบัติของการปรุงลูกเกดในน้ำผลไม้ของตัวเอง

การทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพสักสองสามลิตรเป็นเรื่องง่าย ต้องคัดแยกผลเบอร์รี่กำจัดจุดและตัวอย่างที่ยับยู่ยี่ คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบไปที่โถ หลังจากปอกเปลือกลูกเกดจะต้องล้างและทำให้แห้งกระจายผลเบอร์รี่ในชั้นบาง ๆ บนผ้าสะอาด วัตถุดิบต้องแห้งสนิท: สำหรับสิ่งนี้สามารถทิ้งไว้บนผืนผ้าใบได้ในชั่วข้ามคืน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวลูกเกดในน้ำผลไม้ของคุณเองได้แล้ว

สูตรลูกเกดในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการปรุงลูกเกดในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่ผู้เชี่ยวชาญแยกความแตกต่างออกเป็นสามประเภทซึ่งอธิบายไว้ด้านล่าง ด้วยการแปรรูปดังกล่าวจึงเป็นไปได้ที่จะได้วิตามินและกรดที่มีประโยชน์ในความเข้มข้นสูงซึ่งจะช่วยลดการสูญเสียให้น้อยที่สุด

คำเตือน! ในระหว่างการอบชุบวัตถุดิบจะลดลงสองถึงสามเท่า

ด้วยน้ำตาล

ควรใช้ส่วนผสมในส่วนที่เท่ากัน: วัตถุดิบ 1 กก. - น้ำตาล 1 กก. เทน้ำตาลบาง ๆ ที่ด้านล่างของภาชนะจากนั้นใส่ชั้นของลูกเกดและอื่น ๆ จนเต็มโถ ควรยุติการสลับกับน้ำตาล นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการแก้ไขชั้นเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เคลื่อนที่ไปรอบ ๆ โถได้อย่างอิสระ แต่จะตกตะกอนอย่างเท่าเทียมกันในระหว่างการฆ่าเชื้อและการปล่อยน้ำผลไม้ของตัวเอง

ทันทีที่การเตรียมการเสร็จสิ้นคุณจะต้องวางไหลงในกระทะหลังจากคลุมด้านล่างด้วยผ้า ภาชนะไม่ควรสัมผัสกันดังนั้นควรห่อด้วยผ้าเช็ดครัวและปิดฝา จากนั้นเทน้ำลงด้านล่างของกระทะประมาณ 3/4 ของความสูงของกระป๋องแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือดแสดงว่าการฆ่าเชื้อเริ่มขึ้นแล้ว สำหรับภาชนะที่มีขนาดไม่เกิน 1 ลิตรขั้นตอนนี้ใช้เวลา 10-15 นาที เมื่อปริมาณลดลงคุณสามารถเพิ่มน้ำลูกเกดของคุณเองจากโถอื่นและม้วนเนื้อหา

อีกวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยน้ำตาลนั้นเร็วกว่าเนื่องจากไม่เกี่ยวข้องกับการทำให้วัตถุดิบแห้ง

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลผสมและวางในขวดที่มีความจุที่ต้องการ จากนั้นปิดช่องว่างด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ข้ามคืน หลังจาก 10 - 12 ชั่วโมงไหจะมีน้ำผลไม้เพียงพอในขณะที่ปริมาณของผลเบอร์รี่จะลดลง จำเป็นต้องรายงานผลเบอร์รี่ดิบที่ผสมกับน้ำตาลไว้ในขวดแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ทันทีที่กระบวนการเสร็จสิ้นขวดจะถูกพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 80 องศา เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณ:

  • 0.5 ลิตร - 20 นาที
  • 1 ลิตร - 30 นาที
  • 2 ลิตร - 40 นาที

โปรดทราบ! จำเป็นต้องเพิ่มผลเบอร์รี่เป็นระยะ ๆ เนื่องจากในระหว่างการพาสเจอร์ไรส์วัตถุดิบจะถูกต้มลง

ไม่มีน้ำตาล

เทคโนโลยีการปรุงลูกเกดในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาลนั้นคล้ายกับในสูตรแรก ใส่ผ้าที่ก้นกระทะเทน้ำประมาณครึ่งหนึ่งแล้วนำส่วนประกอบที่ได้ไปต้ม ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคุณต้องเทผลเบอร์รี่ลูกเกดใส่ในน้ำเดือดและลดความร้อนลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำเดือด แต่ยังคงร้อนอยู่ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิลูกเกดจะปล่อยน้ำผลไม้ของตัวเองและตกลงไปที่ด้านล่างเดือดด้วยวิธีนี้ จำเป็นต้องค่อยๆใส่วัตถุดิบลงในโถจนกว่าจะถึงปริมาตรที่ต้องการ ทันทีที่ภาชนะเต็มควรรีดชิ้นงาน

ด้วยน้ำผลไม้เพิ่ม

สำหรับวิธีนี้คุณต้องแบ่งวัตถุดิบออกเป็นสองส่วน ผสมผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องปั่นและความเครียด เทน้ำผลไม้ลงในส่วนที่สองของลูกเกดและต้มในกระทะด้วยน้ำตามหลักการเดียวกับในสองสูตรแรก วิธีการปรุงอาหารนี้หลีกเลี่ยงการให้ความร้อนเป็นเวลานานซึ่งหมายความว่าจะได้รับวิตามินซีในปริมาณมากที่สุด

เนื้อหาแคลอรี่

จำนวนแคลอรี่ของลูกเกดในน้ำผลไม้ของตัวเองขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เติมเมื่อเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ ไม่มีน้ำตาลในลูกเกดแดง 42 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในลูกเกดดำ - ประมาณ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

ลูกเกดกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองภายใต้ฝาเหล็กสามารถเก็บไว้ได้ตั้งแต่ 12 เดือนถึงสามปีภายใต้สภาวะที่เหมาะสม: ในห้องมืดเย็นและแห้ง เมื่อมีความชื้นสูงฝาปิดอาจเป็นสนิมและทำให้ชิ้นงานเสียในน้ำผลไม้ของตัวเอง อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 0 ถึง 5 องศาเซลเซียส

สรุป

ลูกเกดในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานสำหรับช่องว่างใด ๆ :

  • มีเครื่องใช้ในครัวแยกต่างหาก: ภาชนะฆ่าเชื้อ, ตะเข็บ, ฝาใหม่, ผ้าสะอาด, กระชอนหรือตะแกรง, ขวดโหล, ฝาใหม่, ไม้พายและช้อนกวน
  • ตรวจสอบความสมบูรณ์ของกระป๋องเสมอ ภาชนะสำหรับการเก็บรักษาต้องปราศจากเศษรอยแตกและรอยแตก
  • คัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนเตรียมอาหารกระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณเอง ช่องว่างดังกล่าวไม่ได้ถูกนำไปต้มซึ่งหมายความว่าแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจากผลไม้ที่เสียหายสามารถทำลายโถทั้งหมดได้
  • ไม่เพียง แต่กระป๋องเท่านั้น แต่ยังต้องล้างและฆ่าเชื้อก่อนที่จะวางผลิตภัณฑ์อีกด้วย
  • ก่อนที่จะเริ่มงานจำเป็นต้องตรวจสอบฝาครอบ: ปะเก็นยางของพวกเขาจะต้องไม่บุบสลายโดยไม่มีความเสียหายรอยแตกและจุดด่างดำ หากเหงือกได้รับความเสียหายมันจะส่งผ่านออกซิเจนไปยังผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมกับจุลินทรีย์ได้อย่างง่ายดาย

การปฏิบัติตามกฎง่ายๆดังกล่าวตามสูตรข้างต้นคุณสามารถให้วิตามินของหวานตัวเองและครอบครัวได้ตลอดฤดูหนาว



ความคิดเห็น:

  1. Zolom

    สิ่งที่งดงาม!

  2. Jordy

    ฉันเชื่อว่าคุณทำผิดพลาด ขอหารือ. ส่งอีเมลถึงฉันที่ PM เราจะคุยกัน

  3. Heahweard

    Yes, I read and understand that I don’t understand what I’m talking about :)

  4. Tawil

    มาสายดีกว่าไม่มาเลย.



เขียนข้อความ

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos