คำแนะนำ

Herring pate ที่บ้าน: สูตรเก่าที่ดีและดี

Herring pate ที่บ้าน: สูตรเก่าที่ดีและดี


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งกับเนยเป็นของว่างราคาถูกและหลากหลายสำหรับทุกวันซึ่งคุ้นเคยกับคนส่วนใหญ่ตั้งแต่วัยเด็ก ใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นเนยสำหรับแซนวิช

ชื่อของปลาเฮอริ่งกบาลคืออะไร

ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเสิร์ฟปาเต้คือขนมปังดำ

Herring pate เรียกว่า forshmak และเป็นอาหารของชาวยิวแบบดั้งเดิม ในรัสเซียอาหารดังกล่าวมีชื่อแตกต่างกัน - ร่างกาย เสิร์ฟทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

ในขั้นต้นอาหารจานนี้ทำมาจากปลาเฮอริ่งที่มีคุณภาพไม่สูงนักดังนั้นก่อนหน้านี้ปาเตจึงถือเป็นอาหารราคาประหยัด อย่างไรก็ตามขณะนี้มีขนมขบเคี้ยวประเภทนี้ตามเทศกาล

วิธีทำแฮร์ริ่งกบาล

ส่วนผสมหลักสำหรับ forshmak คือปลาชนิดหนึ่ง อาจเป็นอะไรก็ได้: เค็มเบา ๆ รมควันระดับไขมันที่แตกต่างกัน นอกเหนือจากปลาชนิดหนึ่งแล้วองค์ประกอบมักรวมถึงผลิตภัณฑ์เช่นมันฝรั่งไข่ขนมปังหัวหอมนม

สำคัญ! ความยากลำบากหลักและข้อเดียวในการทำ foreschmak คือการได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งกับเนย

อีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเสิร์ฟ forshmak: แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

การทำความคุ้นเคยกับ forshmak ควรเริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งกบาลพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอน นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายและประหยัดสำหรับขนมขบเคี้ยวที่ต้องการเพียง 3 ผลิตภัณฑ์ในการเตรียม

ส่วนผสม:

  • ปลาชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • เนย - 100-130 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

  1. ปลาเฮอริ่งถูกล้างในน้ำเย็น หัวและหางถูกตัดออกผิวหนังจะถูกลบออกด้วยมีด อวัยวะภายในและกระดูกทั้งหมดจะถูกลบออก หลังจากนั้นจะล้างอีกครั้งและวางบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว หลังจากการอบแห้งปลาเฮอริ่งจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. แครอทถูกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับปลาที่เตรียมไว้ ส่วนผสมจะถูกรีดในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
  3. น้ำมันจะละลายในอ่างน้ำและเพิ่มมวลที่เกิดขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้รู้สึกเมื่อรับประทานอาหาร
  4. กบาลพร้อมแล้ว ใส่เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ

แฮร์ริ่งแครอทและครีมชีส

สามารถเสิร์ฟกบาลและแฮร์ริ่งสำเร็จรูปในชามสลัดได้

แฮร์ริ่งปาเต้กับแครอทและเนยมักเสริมด้วยชีสละลายซึ่งทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเค็มและเผ็ด ที่ดีที่สุดคือใช้ชีส "Druzhba" หรือ "Karat"

ส่วนผสม:

  • ปลาชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
  • เนย - 90 กรัม
  • ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
  • แครอทเล็ก.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

  1. เต้าหู้หั่นหยาบหรือขูด หากคุณแช่แข็งไว้ก่อนเล็กน้อยจะช่วยให้หั่นได้ง่ายขึ้น
  2. รากผักต้มเย็นแล้วหั่นเป็นวงกลม
  3. แฮร์ริ่งล้างและปอกเปลือกจากหัวหางผิวหนังกระดูกและอวัยวะภายในถูกสับและวางไว้ในเครื่องปั่นพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
  4. ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เนยละลายและเกลือ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วจานจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีทำแฮร์ริ่งกับถั่วและคอทเทจชีส

เนื้อปลาธรรมดาสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใส่วอลนัทและคอทเทจชีสลงไป

อาหารแบบดั้งเดิมของมอลโดวามี forshmak ในเวอร์ชันที่น่าสนใจ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษเนื่องจากนมเปรี้ยวสด

ส่วนผสม:

  • ชีสกระท่อมที่มีไขมันอย่างน้อย 30% - 300 กรัม
  • ปลาชนิดหนึ่ง - 2 ชิ้น;
  • นม - 1 แก้ว
  • เนย - 60 กรัม
  • ถั่วใด ๆ - 100 กรัม
  • พริกไทยดำ.

ทำอาหารอย่างไร:

  1. ถั่วถูกปอกเปลือกและทอดในกระทะร้อน จากนั้นพวกเขาจะถูกแทงอย่างประณีต
  2. ปลาเฮอริ่งถูกล้างและทำความสะอาดจากสิ่งที่ไม่จำเป็นไม่ว่าจะเป็นกระดูกผิวหนังและสิ่งอื่น ๆ เนื้อสำเร็จรูปแช่ในนมเป็นเวลาหลายชั่วโมง
  3. ชีสกระท่อมถั่วและปลาพร้อมนมบดในเครื่องปั่น
  4. น้ำมันถูกทำให้ร้อนและเพิ่มมวลรวม จากนั้นจะผ่านเครื่องปั่นอีกครั้ง

ปาเต๊ะสำเร็จรูปเสิร์ฟบนขนมปังขาวหรือดำ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหัวหอมหรือมะกอกหากต้องการ

แฮร์ริ่งทาเนยและไข่

สมุนไพรสดถูกนำมาผสมผสานกับปาเต้: ผักชีฝรั่งผักชีลาวหัวหอมสีเขียว

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งเค็มนี้ประกอบด้วยของเหลือจากอาหารง่ายๆ คุณสามารถทำอาหารจานประหยัดรุ่นนี้ได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:

  • ปลาเฮอริ่งเค็ม - 350 กรัม
  • ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น;
  • เนย - 200 กรัม
  • ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
  • สมุนไพรสดใด ๆ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

  1. ไข่ไก่ต้มสุกแล้วต้มให้เย็นและสับ
  2. ปลาเฮอริ่งล้างปอกเปลือกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับชีสแปรรูปและบดจนเนียน
  4. เพิ่มน้ำมันอุ่นเล็กน้อยและผสม
  5. หลังจากใส่จานเสร็จแล้วในที่เย็นแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดหัวหอมและผักชีฝรั่ง

สูตรคลาสสิกสำหรับ forshmak - ปลาเฮอริ่งกับขนมปังเก่า

ส่วนที่เหลือสามารถใส่ลงในภาชนะและแช่แข็งได้

นอกจากนี้ยังพบซากของขนมปังขาวหรือดำชุบแข็งที่ใช้ในปลาเฮอริ่งเค็ม

ส่วนผสม:

  • ขนมปังแข็ง - 2-3 ชิ้น
  • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
  • ปลาชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
  • นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
  • หัวหอม
  • เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ขนมปังที่มีเปลือกหั่นเป็นชิ้นแช่ในนม
  2. ล้างปลาในน้ำทำความสะอาดกระดูกหนังหัวหางและสับให้ละเอียด
  3. ไข่ต้มปอกเปลือกและบดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก
  4. หัวหอมและแอปเปิ้ลยังสับละเอียด
  5. ส่วนผสมทั้งหมดจะอยู่ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดขอแนะนำให้เลื่อนอาหารหลาย ๆ ครั้งติดต่อกัน

ปลาเฮอริ่งของชาวยิวกับแอปเปิ้ลและมะนาว

ครึ่งแอปเปิ้ลที่ถอดแกนกลางออกสามารถใช้เป็นภาชนะสำหรับเสิร์ฟของว่างได้

กบาลฉบับภาษาฮิบรูประกอบด้วยแอปเปิ้ลและน้ำมะนาวซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายให้กับจาน

ส่วนผสม:

  • ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
  • ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
  • แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 ชิ้น;
  • เนย - 100-110 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • มะนาวหรือน้ำมะนาว - 1 ชิ้น;
  • ผงรากขิงเกลือพริกไทย

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำแฮร์ริ่งกบาล:

  1. ไข่ไก่ต้มจะถูกทำให้เย็นปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นไข่แดงและขาว ต้องใช้โปรตีนเท่านั้นในการเตรียมอาหาร
  2. กระดูกจะถูกลบออกจากปลาชนิดหนึ่ง ส่วนหัวหางและผิวหนังถูกตัดออก เนื้อสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นใหญ่
  3. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
  4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกเอาแกนที่มีเมล็ด เยื่อที่เหลือจะถูกตัดและผสมกับมะนาวหรือน้ำมะนาว
  5. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นโปรตีนและน้ำมันผสมในเครื่องปั่นหลาย ๆ ครั้ง
  6. โปรตีนเนยละลายและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพื่อให้ forshmak ใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง

วิธีทำแฮร์ริ่งกบาลด้วยสมุนไพรและขิง

ตามเนื้อผ้าวอลนัทจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อปลา แต่สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดอื่น ๆ ได้

สูตรง่ายๆสำหรับปลาเฮอริ่งแบบไม่ติดมันจะช่วยเตรียมอาหารได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่มีความรู้และประสบการณ์ด้านการทำอาหาร รายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้นั้นง่ายมาก - หากต้องการสามารถเสริมด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ

ส่วนผสม:

  • ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
  • เนย - 80 กรัม
  • วอลนัท - 60 กรัม
  • ขิงแห้งหรือสด
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
  • เกลือและพริกไทยดำ

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. สมุนไพรสดล้างในน้ำเย็นและสับให้ละเอียด
  2. ปอกเปลือกและถูรากขิงบนกระต่ายขูด
  3. ถั่วถูกปอกเปลือกทอดในกระทะสักครู่แล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  4. ปลาเฮอริ่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อ
  5. มวลผลผสมกับเนยละลายสมุนไพรสดและเค็ม
  6. Forshmak ใส่ในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ให้แช่ในที่เย็น

ปลาเฮอริ่งเค็มกับมะกอก

ด้านบนของฟอร์ชมัคตกแต่งด้วยมะกอกและใบผักกาดหอมสด

แฮร์ริ่งแสนอร่อยเหมาะสำหรับทำแซนวิช ส่วนผสมทั้งหมดมีราคาไม่แพงและสามารถเตรียมได้ในไม่กี่นาที

ส่วนผสม:

  • ปลาชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
  • ขนมปังขาว - 1/2 ก้อน
  • เนย - 80-90 กรัม
  • มะกอก - 70 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

  1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลาเฮอริ่ง: ตัดส่วนที่เกินออกลอกเกล็ดและกระดูกออก เนื้อผลถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่
  2. หลุมจะถูกนำออกจากมะกอกและวางไว้ในเครื่องปั่นพร้อมกับเนื้อปลา ขอแนะนำให้ม้วนมวลหลาย ๆ ครั้งติดต่อกัน
  3. ใส่เนยลงในน้ำซุปข้นปลาและผสม ก่อนหน้านั้นจะดีกว่าที่จะละลายมันเล็กน้อย
  4. วางกระจายบนชิ้นส่วนขนมปังที่เตรียมไว้ แซนวิชสามารถวางบนจานและเสิร์ฟได้

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งกบาลกับเซโมลินา

พร้อมฟอร์ชมัคมักจะโรยด้วยผงมัสตาร์ด

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถพบได้ภายใต้ชื่อ "คาเวียร์ปลอม" แต่จริงๆแล้วมันยังคงเป็นฟอร์ชมัคแบบเดิมที่มีการเปลี่ยนแปลงส่วนผสม ประกอบด้วยเซโมลินา สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในช่วงปีโซเวียต

ส่วนผสม:

  • ปลาชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
  • semolina - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะล. ล. สำหรับ semolina และ 5-6 สำหรับปลา
  • น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
  • หัวหอมเขียว.

วิธีปรุงทีละขั้นตอน:

  1. ก่อนอื่นต้มเซโมลินา ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำประมาณ 2 ถ้วยลงในกระทะใบเล็ก หลังจากเดือดแล้วเทน้ำมันเซโมลินาและดอกทานตะวันลงไป ต้ม groats จนนุ่ม
  2. ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
  3. จากนั้นทำแฮร์ริ่งสับ: ปลาล้างปอกเปลือกและรีดในเครื่องบดเนื้อ
  4. ส่วนผสมที่บดให้เข้ากันเพิ่มหัวหอมและน้ำส้มสายชูซึ่งสามารถใช้แทนน้ำมะนาวได้

น้ำพริกปลาแฮร์ริ่งรมควันแสนอร่อย

อีกหนึ่งแนวคิดในการเสิร์ฟคือมะนาวและชิ้นไข่ต้ม

น้ำพริกปลาทูรุ่นนี้ทำจากปลาเฮอริ่งรมควัน สามารถใช้เป็นเนยสำหรับแซนวิชอาหารเช้าหรือเป็นของว่างสำหรับงานเลี้ยงในงานเลี้ยง

ส่วนผสม:

  • ปลาชนิดหนึ่งรมควัน - 1 ชิ้น;
  • ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
  • ชีสแปรรูป - 180 กรัม
  • เนย - 90 กรัม
  • เกลือและพริกไทยดำ
  • แครกเกอร์และสมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ

การผลิตทีละขั้นตอน:

  1. ไข่ไก่ต้มเพื่อให้ไข่แดงยังคงไหลอยู่
  2. แฮร์ริ่งทำความสะอาดกระดูกและส่วนเกินสับเป็นชิ้นใหญ่
  3. ใส่เนยชีสบดปลาและไข่ลงในเครื่องปั่น บดทุกอย่างหลาย ๆ ครั้งใส่เกลือและพริกไทย
  4. มวลที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากวางบนแครกเกอร์แล้ว ด้านบนประดับด้วยกิ่งก้านสาขาเขียวขจี

สำคัญ! Forshmak ไม่เพียง แต่เป็นปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วยเช่นเนื้อวัวเนื้อย่างเนื้อแกะ

แฮร์ริ่งรุ่นประหยัดกับมันฝรั่ง

Fish forshmak เป็นแซนวิชที่อร่อยและราคาถูก

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและประหยัดสำหรับทุกวันนี้จะไม่ทำให้ครัวเรือนและแขกไม่สนใจ สามารถเสิร์ฟบนขนมปังหรือจานแบนหรือผักดองดองเป็นของตกแต่ง

ส่วนผสม:

  • ผักดอง - 150 กรัม
  • ปลาชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
  • ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
  • มันฝรั่ง - 300 กรัม
  • ครีม - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
  • หัวหอม

วิธีปรุงทีละขั้นตอน:

  1. ผักรากที่ล้างปอกเปลือกและสับหยาบจะต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม หลังจากนวดในมันฝรั่งบด
  2. ปลาเฮอริ่งที่ล้างกระดูกและเกล็ดถูกบดขยี้
  3. ไข่ต้มให้สุกปอกเปลือกและแบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว
  4. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
  5. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในเครื่องปั่น ใส่ครีมลงในมวลรวมแล้วผสมอีกครั้ง
  6. จานวางบนจานและตกแต่งด้วยวงกลมแตงกวา

คำแนะนำ! แทนครีมเปรี้ยวมายองเนสวางมะเขือเทศหรือโยเกิร์ตก็เหมาะเช่นกัน

บีทรูทและแฮร์ริ่งกบาล

Forshmak กับ beets เปรียบเทียบได้ดีกับส่วนที่เหลือด้วยสีรื่นเริงที่สดใส

หัวบีทให้สีชมพูสดใสแปลกตาแก่ฟอร์ชมัค คุณสามารถตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่แช่แข็งหรืออื่น ๆ

ส่วนผสม:

  • ปลาชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
  • ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
  • หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
  • เนย - 90 กรัม
  • หัวหอม.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

  1. หัวบีทและไข่ต้มจนนิ่มและปอกเปลือก
  2. หัวและหางของปลาเฮอริ่งถูกตัดออกเกล็ดและกระดูกจะถูกลบออก
  3. หัวหอมสับ
  4. ส่วนผสมทั้งหมดสับหยาบและใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับเนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  5. สามารถเสิร์ฟได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

กฎการจัดเก็บ

จานปลาต้องการสภาวะการเก็บรักษาพิเศษ เนื่องจากการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเกิดขึ้นได้เร็วกว่าในเนื้อสัตว์มาก แฮร์ริ่งถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 3 ชั่วโมงในตู้เย็น - ไม่เกินหนึ่งวัน

สรุป

สูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งผัดเนยเป็นอาหารเก่าแก่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายทางการเงินหรือเวลามาก ข้อได้เปรียบหลักของขนมนี้คือความเก่งกาจ Forshmak เหมาะสำหรับทั้งมื้อค่ำของครอบครัวและเป็นของว่างตามเทศกาล


ดูวิดีโอ: สดยอด Skincare ใชแลวชอบป 2020 มนเลศจรงๆ No Sponsor I Florence room beauty (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Marline

    บทความเจ๋ง เขียนเพิ่ม! :)

  2. Renfred

    ขออภัย มันทำความสะอาดแล้ว

  3. Lionell

    What do you say if I say that all your posts are fiction?

  4. Beb

    ระหว่างเรา ฉันจะขอความช่วยเหลือจากผู้ดูแล

  5. Ramhart

    วลีที่ยอดเยี่ยมและทันเวลา

  6. Shaundre

    I think, what is it good idea.

  7. Airavata

    เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ตอนนี้ฉันไม่สามารถแสดงออกได้ - ฉันรีบไปทำงาน แต่ฉันจะได้รับการปล่อยตัว - ฉันจะเขียนว่าฉันคิดว่าคำถามนี้



เขียนข้อความ

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos